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今年月餅行業銷售額預計增長8%

2019-08-07 09:41:36
來源: 北京青年報
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????6日,由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持,中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的2019(第二十五屆)“中國月餅文化節”在北京開幕,會上發布了“2019年中國月餅行業發展趨勢”報告。

????報告在行業總體趨勢預測中提到,今年中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動更晚、銷售期更短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升,預計售價將小幅上升,品牌優勢企業產銷量均會有所上升,但利潤增長空間不大。

????報告顯示,在品類方面,傳統產品、傳統口味仍將是主流,如傳統的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位,而新品類方面,流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等口味搭配上個性鮮明的包裝,還將繼續受到年輕一代消費者的青睞。

????另外,新食材的融入,也將使得產品品類更加豐富。在幫式方面,也以廣式、蘇式、京式為主,但比例相對略微下降。其他幫式月餅出于差異化的需求,經過幾年的研發和市場沉淀,將會有所上升。具有地域特色、中西結合的月餅品種也將作為新的增長點,大量面世并成為消費的新熱點。

????總體看,2019年月餅市場將呈現平穩有序、健康營養、品種多樣、口味豐富的發展態勢,預計行業整體銷量和銷售額有5%-8%的增長幅度。(記者 藺麗爽)

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